Organizzare una cena!

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Re: Organizzare una cena!

Messaggiodi fenicottero rosa il 18 giugno 2012, 18:24

Lau, posso sfruttare il topic?

Allora, sabato organizzo una cena a casa per pochi amici, saremo una decina.
Il secondo l'ho deciso, polpettone di tonno, fresco e da preparare la sera prima, da servire con la maionese e un'insalatina.
Il dubbio è sul primo, nel senso che vorrei fare due primi, e sono molto indecisa.
Al momento verto su 3 ipotesi:

a) lasagne con zucchine, gamberi e mozzarella di bufala.

http://arabafeliceincucina.blogspot.it/2011/06/lasagna-estiva-con-gamberi-zucchine.html#

già provata diverse volte, ed estremamente gustosa.

b) riso venere lessato, e condito con gamberi crudi, pomodori datterini e scorza d'arancia. Lo fa spesso un mio amico ed è divino! potrei sostituire il riso venere (che non piace a tutti) semplicemente con pasta, ma ho paura che i gamberi crudi non siano apprezzati da tutti, e cuocerli rovinerebbe il risultato finale

c) pasta fredda con melone, avocado, salmone affumicato e pinoli

http://www.cavolettodibruxelles.it/2008/08/uninsalata-di-pasta-e-tanti-saluti

mi ispira moltissimo, ma ho paura di non trovare avocado buoni..

Oppure potrei fare la lasagna, e una pasta con melanzane, pomodorini confit e ricotta salata, che dovrebbe piacere a tutti...

Altre idee?
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Re: Organizzare una cena!

Messaggiodi crystal il 18 giugno 2012, 18:36

fenicottero rosa ha scritto:
Oppure potrei fare la lasagna, e una pasta con melanzane, pomodorini confit e ricotta salata, che dovrebbe piacere a tutti...


:smt009
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Messaggiodi laubimba il 18 giugno 2012, 19:27

La cena è stata rimandata cmq alla prima occasione sfodero le vostre idee!!!
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Re: Organizzare una cena!

Messaggiodi Iaia_sparkling il 19 giugno 2012, 11:20

a leggere il vostro entuasiasmo per il cucinare e preparare cene per amici...
mi fate pensare che schifezza di donnina sia...
detesto cucinare...
adoro mangiare e stop :smt003 (e si vede)

però l'anno scorso ad Alessio ho fatto il tiramisù alle fragole per il compleanno (con la ricetta rielaborata light)...
sono bravina lo stesso? :smt003
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Messaggiodi laubimba il 19 giugno 2012, 12:29

Iaia anche io prima d trasferirmi da Milano a qui schifavo cucinare!!!
Cmq stasera cenetta a 4 ho fatto lecca lecca di pasta sfoglia riso Venere zucchine gamberi e pesto( fatto da me) e preparerò un po' di prosciutto e melone!
Ora vado in doccia che ho sudato anche l anima!!
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R: Organizzare una cena!

Messaggiodi albascura il 19 giugno 2012, 18:34

Fenicottero: io opterei per i primi 2 primi (scusa il gioco di parole) sia perchè mi sembrano giá collaudati sia perchè mi fanno venire fame al solo pensiero...
Iaia: l'ispirazione culinaria potrebbe venirti quando avrai una casa tutta tua con conseguente cucina tutta tua. Potrebbe anche non succedere, machissene?!

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Messaggiodi laubimba il 19 giugno 2012, 18:37

Scusate devo postarvi questa foto sono troppo fiera del risultato Dell aperi- cena
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Messaggiodi laubimba il 19 giugno 2012, 18:38

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Re: Organizzare una cena!

Messaggiodi fenicottero rosa il 19 giugno 2012, 19:02

laubimba ha scritto:riso Venere zucchine gamberi e pesto( fatto da me)


come l'hai fatto lau? hai cotto insieme zucchine e gamberi?
Molto carini i fiori di sfoglia!!

comunque penso di aver deciso per le lasagne, mentre il dubbio tra i due primi è diventato tra:

- pasta con pomodorini confit e olive taggiasche (la proverò domani sera)
- pasta ai due pomodori, pistacchi e ricotta salata http://www.fiordifrolla.it/paccheri-ai-due-pomodori-pistacchi-e-ricotta-salata.html approfittando del regalo di mia zia, che tra le altre cose comprende un vasetto di pomodori secchi e pistacchi di bronte..
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Messaggiodi laubimba il 19 giugno 2012, 19:08

Io ho fatto cuocere le zucchine con un po' di olio e cipolla finche non erano morbide( si sono un po' sfaldate io ti consiglio di fare dadini piccolini e saltarli appena)
Tolti loro ho fatto scottare giusto due minuti i gamberi senza condimento
Intanto il riso l ho fatto freddare ci ho aggiunto zucchine e gamberi e poi il pesto che ho fatto io molto leggero cmq per non coprire troppi il gusto
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Re: Organizzare una cena!

Messaggiodi Iaia_sparkling il 20 giugno 2012, 7:54

bellissimo Lauretta!!! :smt009
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Re: Organizzare una cena!

Messaggiodi albascura il 20 giugno 2012, 17:21

Lau che bella presentazione!!!!
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Messaggiodi laubimba il 20 giugno 2012, 18:22

Grazie Alba e Iaia
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Re: Organizzare una cena!

Messaggiodi Tomatina il 20 giugno 2012, 20:47

Lau, che bella tavola! :smt080

fenicottero rosa ha scritto:
Allora, sabato organizzo una cena a casa per pochi amici, saremo una decina.
Il secondo l'ho deciso, polpettone di tonno, fresco e da preparare la sera prima, da servire con la maionese e un'insalatina.

com'è il polpttone di tonno? :smt022
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Re: Organizzare una cena!

Messaggiodi fenicottero rosa il 24 giugno 2012, 12:23

Alla fine ieri ho preparato:

antipasti

sedano, carote e peperone rosso puliti, tagliati a bastoncini e da intingere nella salsa tzatziki (yogurth, aglio, cetriolo e aneto o finocchietto o menta)
alici marinate
nachos da intingere nella salsa piccante (questa l'avevo comprata)
focaccia bianca
olive, arachidi etc..

primo

mezzemaniche con pomodorini confit e olive taggiasche. Ero troppo stanca per mettermi a fare cose elaborate :smt003

secondo

polpettone di tonno (@tomatina: 320 g di tonno, 2 uova intere, 3 cucchiai di pangrattato, 3 cucchiai di parmigiano, capperi sott'aceto, pepe nero. Lavori tutto insieme, fai un salame, lo avvolgi nella carta forno e lo lessi per 25-30 minuti. Poi fai riposare in frigorifero per 3-4 ore e lo servi tagliato a fette) con maionese

dolce

tiramisù alle fragole

abbiamo bevuto un prosecco con l'antipasto, Muller Thurgau della cantina Mezzacorona con primo e secondo, uno spumantino dolce insieme al tiramisù e per finire lo zibibbo Morsi di Luce.

sono arrivata a letto barcollando :smt003 :smt003
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